“薄型”吸油烟机其基本特征是机壳四边的高度较低，一般在以内此类机型，在我国大陆地区吸油烟机刚刚面世时，曾经相当普及直到现在仍然可以寻觅到其踪影。不过需要注意的是薄型吸油烟机由于其垂直导流面较短，因而其防止油烟外溢维持机壳区内负压的功能相对差了一些因此，现在选购者已经不太多了。
在排烟柜中往往都是选择安装薄型吸油烟机的，河北油烟净化器实际上排烟柜可以看做是一种放大了的深型吸油烟机。“亚深型”吸油烟机此类机型有时被命名为“半深型”“罩型“吸油烟机等名称其基本特征是机壳四边的垂直。倾斜导流面比薄型吸油烟机有所延伸加长，形成了比薄型吸油烟机相对较为深一些的机壳内腔，其机壳四壁高度一般在―左右。“深型”润滑油厂家吸油烟机目前在市场上*常见的就是“深型吸油烟机”。
从吸油烟机的“薄型”“亚深型”直到深型机型的变化过程中可以看出，吸油烟机机壳高度的变化说明了市场需求。引导了对吸油烟机机壳设计的变化对于导购人员、安装人员来说，了解这种变化并在此基础上进行导购、安装活动，对提高服务质量是有一定帮助的。
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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